南瓜蔓越莓玫瑰花小面包

美食達人@s姐_絮

菜式簡介
　　用南瓜來做食物總會帶給大家一種豐收的喜悅，這道南瓜玫瑰花小面包更是多了一份浪漫一份美好。

第一步：南瓜去皮去籽後切塊上蒸鍋蒸到酥糯。

第二步：蒸熟的南瓜冷卻後用勺子壓成泥。

第三步：除黃油和蔓越莓外，其他材料放入面包機內、啓動和面10分鍾。

第四步：加入黃油，再設置和面15分鍾。

第五步：和面結束前2分鍾，放入蔓越莓碎粒。

第六步：和面結束，將面團收圓，放入面包機內進行基礎發酵，時間爲30分鍾。

第七步：發酵結束，手指蘸幹粉插入面團拔起，洞口不回縮不塌陷即完成。

第八步：排氣後，面團平均分割成40份，滾圓後蓋上保鮮膜松弛15分鍾。

第九步：取面團，擀成圓片。

第十步：每5張圓片疊加擺放。

第十一步：從壓在最上面那張卷起。

第十二步：在卷中間位對半切開。

第十三步：將整好的花朵面團擺入烤盤，每朵之間保留均勻的間距。

第十四步：放入烤箱進行二發，時間約30分鍾。

第十五步：取出二發好的面團，刷上蛋液。烤箱上管145下管165預熱。

第十六步：預熱結束，放入烤盤烘烤25分鍾左右。

南瓜蔓越莓玫瑰花小面包做法技巧/竅門/補充說明：

1、南瓜品種有異，含水量也不同，食譜中液體量請根據實際情況調節。
2、每個烤箱都有自己的脾氣，請根據自家實際情況調節溫度和時間。

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