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南瓜面包

美食達人@美樂豬
南瓜面包封面圖

菜式簡介
  添加了南瓜泥的面團非常的柔軟,烤好後的面包口感特別好~~~

耗時/難易度
口味甜味
工藝
耗時數小時
難度普通
主材料
低筋面粉250克
蒸熟南瓜100克
黃油25克
清水90克
幹酵母4克
火腿腸7根
白芝麻適量
輔助料
細砂糖45克
1克

南瓜面包的做法步驟

  • 第一步:除黃油以外的所有材料按先液體後粉類的順序投入面包機。
  • 第二步:再加入蒸熟壓成泥的南瓜,啓動一個和面程序。
  • 第三步:一個和面程序結束後,放入軟化的黃油,再啓動一個和面程序,此時已經達到擴展階段,進行基礎發酵。
  • 第四步:發酵至原來的2倍大。
  • 第五步:取出排氣,分割成7等分,揉圓蓋上保鮮膜松弛15分鍾。
  • 第六步:取一面團,擀成橢圓形,放入一根火腿。
  • 第七步:捏緊,整理好。
  • 第八步:面包胚的表面刷一層清水,刷水的那一面粘上白芝麻。
  • 第九步:同樣方法做好其他的面團,將做好的面包胚放到鋪了油紙的烤架上。
  • 第十步:放溫暖濕潤處進行二次發酵。
  • 第十一步:發酵至原來的2倍大。
  • 第十二步:送入事先預熱好的烤箱中層,175度,上下火20分鍾。
  • 第十三步:烤好後晾涼即可食用。
  • 第十四步:給孩子們當早餐相等不錯。
  • 第十五步:金黃色的面包,是秋天的顔色。
  • 第十六步:非常的香軟。
  • 南瓜面包做法技巧/竅門/補充說明:

    請根據自家烤箱的脾性調節溫度;面粉的吸水性不同,可先預留10克水。

    相關食材:南瓜面包

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