幹煸菜花

美食達人@朱墨淡起

幹煸菜花封面圖

菜式簡介
　　正是吃菜花的季節，來一份鹹鮮下飯。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 豬肉100克; 青椒3個; 火腿腸一根; 菜花500克; 小蔥適量

輔助料: 鹽適量; 生抽適量; 雞精適量

幹煸菜花的做法步驟

第一步：清洗食材，菜花洗淨後掰成小朵。

第二步：蔥花適量。

第三步：青椒切小塊兒備用。

第四步：豬肉切薄片，我選的後腿肉，瘦肉偏多，選五花肉更好。肉可以提前一晚洗淨放鹽腌製，炒製後更好吃。

第五步：煮鍋注水燒開焯煮菜花，水開菜花變色即可盛出瀝幹水。

第六步：焯過的菜花瀝幹水。

第七步：熱鍋涼油，油熱後倒入花肉煸炒，至肉熟透，加入食鹽、雞精、生抽調味。

第八步：和入青椒翻炒片刻，倒入菜花快速翻炒，中間不加水。翻炒約兩分鍾即可加入適量的鹽、雞精、生抽調味出鍋。

第九步：成品如圖，應朋友要求，我多加了一根火腿腸，顔色看著還不錯。

第十步：再來一張，看著還行。

菜譜標簽：熱菜老人午餐家常菜晚餐學生

相關食材：菜花

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