肉末菜花
美食達人@尖尖_實驗室
菜式簡介
經過幹鍋煸炒的肉末和菜花非常香，非常好吃
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝炒
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 菜花半個
- 五花肉100克
- 紅椒1/2個
- 輔助料
- 食鹽5克
- 姜絲5克
- 小蔥1根
- 蒜3瓣
- 料酒5克
- 生抽5克
- 豆豉醬1勺
- 白糖3克
肉末菜花的做法步驟
第一步：起鍋加入肉末翻炒至斷生變色加入蔥姜蒜豆豉翻炒出香味加入菜花，生抽翻炒均勻加入紅椒翻炒幾下最後加鹽，翻炒均勻即可。第二步：五花肉剁成肉末。第三步：加入料酒，生抽，白胡椒粉。第四步：抓勻腌製10分鍾。第五步：菜花摘成小朵洗淨。第六步：入沸水中焯水，斷生後立刻取出過冷水。第七步：完全過涼後，瀝水備用。第八步：紅椒切成細絲。第九步：蔥切蔥花，姜去皮切絲，大蒜拍碎，豆豉醬備好。第十步：起鍋熱油，加入肉末翻炒至斷生變色。第十一步：加入蔥姜蒜豆豉翻炒出香味。第十二步：加入菜花，生抽，白糖翻炒均勻。第十三步：加入紅椒翻炒幾下。第十四步：最後加鹽，翻炒均勻即可。
