西紅柿炖牛肉

美食達人@溫曉情

第一步：牛肉洗淨切塊

第二步：鍋中加水，放入牛肉，燒開，撇去浮沫

第三步：撈出去除血水的牛肉，控幹水分

第四步：西紅柿去皮，切成丁和塊兩種

第五步：蔥切段，姜切片，蒜切片。同時備好其他香料

第六步：熱鍋涼油，放入一半蔥姜蒜及花椒，小火慢煸出香味，至蔥變軟，撈出鍋中所有香料，棄之

第七步：放入牛肉進行翻炒

第八步：放入西紅柿丁翻炒至西紅柿融化成汁

第九步：倒入生抽2勺，豆瓣醬1勺，1勺白糖進行翻炒

第十步：加水沒過牛肉，再放入剩余的蔥姜蒜，香葉和白芷

第十一步：加入西紅柿塊，大火燒開後小火慢炖30分鍾以上，加入適量的鹽

第十二步：關火後撒上香菜即可

第十三步：下入面條即是西紅柿牛肉面??

西紅柿炖牛肉做法技巧/竅門/補充說明：

西紅柿用開水燙過，特別容易去皮

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：牛肉西紅柿

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