#信任之美#西紅柿蘑菇牛肉面

美食達人@Ai美味之旅

菜式簡介
　　牛肉，我很少買也很少煮，因爲不大會煮，每次都煮老炒老！這次嘗試煮起來挺嫩的！挺鮮美的！
　　老公家是龍岩的，吃牛肉比較多，沒有和他結婚前我牛肉類吃得少，貌似也不是很喜歡這些味道，公婆煮的都很好吃，我也愛上牛肉的味道！

第一步：牛肉切好，加入鹽，料酒，魚露，腌製一會，再加入澱粉抓勻備用。

第二步：西紅柿，蘑菇洗幹淨，切好備用。

第三步：所有主料都備好。

第四步：取一大碗頭，加入蔥末，魚露，鹽巴。炒鍋窄蔥花油澆入大碗頭。

第五步：炒鍋加水，水開加入牛肉。

第六步：牛肉下鍋後，水一開一會會就把肉撈出至大碗頭蔥花油裏面。

第七步：湯水再燙下青菜。

第八步：燙好的青菜也撈出蔥油碗泡著。

第九步：湯水加入西紅柿和蘑菇熬一會湯。

第十步：加入面條煮。

第十一步：煮到面條熟，調好味道即可。

第十二步：另取碗，盛入面，蓋上蔥油裏面的牛肉和青菜。

第十三步：再來一碗哇！

#信任之美#西紅柿蘑菇牛肉面做法技巧/竅門/補充說明：

1·牛肉提前加入料酒魚露腌製，更入味。
2·牛肉燙開一會會撈出才不會老，加入蔥油裏面更香。
3·如果有西紅柿放兩顆熬湯更好吃，家裏只剩一顆。
4·魚露本身鹹，煮面時記得不能太鹹，後面還要加入蔥油牛肉。

相關食材：牛肉西紅柿蘑菇

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