西紅柿豆腐蘑菇湯

美食達人@Haiko玲玲

第一步：准備好材料，西紅柿切成小塊，姜切片。

第二步：海鮮菇也可以換其他新鮮菇類，把海鮮菇手撕成小條。

第三步：豆腐切成2厘米左右的小方塊，蔥切成小粒。

第四步：起鍋燒水，水開後加一點鹽，在放入豆腐小塊，焯水2分鍾。

第五步：大火焯水。

第六步：2分鍾後撈出瀝幹水份。

第七步：倒入大碗中備用。

第八步：倒入海鮮菇，焯水一分鍾。

第九步：撈出瀝幹水份。

第十步：起鍋燒油，倒入雞蛋液。

第十一步：用筷子攪散，定型後倒出大盤中備用。

第十二步：還是剛才炒雞蛋的鍋，不用加油了（鍋裏還有一點油），倒入西紅柿塊。

第十三步：炒2—3分鍾，西紅柿微微發軟起沙。

第十四步：倒入4碗清水，加入姜片。

第十五步：蓋上鍋蓋，煮到水開。

第十六步：水開後去掉浮沫。

第十七步：倒入豆腐塊、蘑菇。

第十八步：繼續燒開。

第十九步：加入雞蛋碎。

第二十步：再加一點鹽、雞精和胡椒粉調味，繼續煮2分鍾。

第二十一步：倒入半碗澱粉水。

第二十二步：撒一點蔥花粒，關火。

第二十三步：裝入湯碗中，營養又鮮味的西紅柿豆腐蘑菇湯，老少皆宜。

菜譜標簽：午餐家常菜湯類晚餐

相關食材：西紅柿蘑菇豆腐

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