面包機版雙味吐司
美食達人@海之韻美食記
菜式簡介
大家對于用面包機直接做出來的面包很感興趣,紛紛和我說,面包機不用再束之高閣了,原來面包機也能做出這麼多口味的面包。今天我就繼續爲大家帶來用面包機做出來吐司,一片吐司兩種味道,有原味的甜,也有可可的淡苦香醇味。做造型面包,要比一鍵式面包複雜一點,只要你操作多幾次,就不會覺得有多難。而且造型面包每一片切出來的切面都不一樣,會給你帶來不一樣的驚喜。還是那一句,不同型號的面包機和面方法和時間會有所不同,我的面包機和20來分鍾出手套膜了,同樣材料同樣配方爲什麼你的卻不行,那就先看一下你的面包機吧。
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝烘焙
- 耗時數小時
- 難度普通
- 主材料
- 面包粉300克
- 雞蛋1個
- 水150克
- 細砂糖46克
- 鹽3克
- 耐高糖酵母4克
- 輔助料
- 奶粉10克
- 黃油25克
- 可可粉5克
面包機版雙味吐司的做法步驟
第一步:面包桶裏裝入水、雞蛋、糖、鹽和奶粉第二步:倒入面粉,在面粉頂端加入酵母,將面包桶放入到東菱1352-AE面包機裏,啓動面包機的和面程序10分鍾第三步:在第一次和面結束後,靜置5-8分鍾,再放入軟化的黃油塊,繼續啓動面包機的和面程序18分鍾第四步:和出手套膜,如果不是做吐司的話,和面時間可以縮短一些第五步:將面團分成兩等份,其中一份加入可可粉,揉成可可面團,需要加一點點水才能將可可粉揉進去第六步:將面包桶裏的攪拌刀取出,將兩份面團滾圓後放入,中間放入保鮮膜隔開,選擇面包機的發酵程序40分鍾第七步:發酵好的面團,用手掌按壓排氣,可可面團分成3等份,全部滾圓,蓋上保鮮膜靜置15分鍾第八步:可可面團擀成橢圓形,其中一條邊擀薄第九步:從上往下卷起第十步:白色面團擀成長方形,將其中一條可可面團放在下端第十一步:向上卷起,再放一條可可面團第十二步:再向上卷起,放一條可可面團第十三步:將白色面團的上部向下蓋住可可面團,捏緊收口第十四步:收口朝下放進面包桶裏第十五步:選擇面包機的發酵程序60分鍾左右,發至面包桶七分滿第十六步:發酵完後,選擇面包機的烘烤程序34分鍾左右第十七步:烘烤結束,立即將面包桶提出來,將面包放在晾架上晾涼,待晾涼後切片。未食用的面包需放進保鮮袋裏,紮緊口袋,室溫保存即可