黑樂砂鍋炒芹菜牛肉

美食達人@深念2948145521

菜式簡介
　　婆婆直誇前幾天買那個黑樂砂鍋好用，于是我幹脆又入手了一個炒菜的黑樂，收到後馬上試著炒了個芹菜炒牛肉，受熱快，味道很好，連肉帶鍋一起上桌相當方便，最爽的是，吃到最後牛肉都還是溫熱的，冬天用砂鍋太好啦！！！

第一步：准備好所需要的所有食材。

第二步：牛肉洗淨，因爲牛肉的纖維組織粗，一定要逆著紋路橫切片，將牛肉的纖維切斷，肉才能炒起來嫩嫩的。

第三步：切好的牛肉放入鹽、生抽、料酒、耗油、玉米澱粉。

第四步：用手將牛肉和調料抓勻，腌製大概10-15分鍾。

第五步：芹菜洗淨泥沙，去根，摘掉葉子，將芹菜莖切段備用。朝天椒洗淨去蒂，切碎，大蒜子去皮切碎備用。

第六步：黑樂砂鍋洗淨，開大火烘幹水分。

第七步：往砂鍋裏倒入適當的食用油。

第八步：油不是很熱的時候倒入牛肉。

第九步：不停翻炒至牛肉變色。

第十步：倒入切好的芹菜，翻炒幾下。

第十一步：加入辣椒碎和大蒜末，不停翻炒。

第十二步：加入適當老抽和鹽調味，用鍋鏟翻炒均勻。

第十三步：全部材料炒熟後，關火。

第十四步：將芹菜炒牛肉盛出，即可食用。

黑樂砂鍋炒芹菜牛肉做法技巧/竅門/補充說明：

1黑樂砂鍋能幹燒，所以能炒菜能煲湯，但是炒完菜後洗淨，應將砂鍋倒置晾幹。
2炒過菜的砂鍋能直接冷水清洗，因爲幹燒急冷都不怕。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：牛肉芹菜

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