黑加侖核桃營養土司

美食達人@懶貓胖胖哒

黑加侖核桃營養土司封面圖

菜式簡介
　　爲了不愛吃堅果的家人，把核桃和葡萄幹添加在土司裏，當做早餐分分鍾下肚~~

耗時/難易度: 口味鹹甜; 工藝烘焙; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 高筋面粉250克; 奶粉15克; 砂糖25克; 鹽3克; 水175克; 酵母3克; 黃油20克

輔助料: 核桃25克; 黑加侖葡萄幹20克

黑加侖核桃營養土司的做法步驟

第一步：將葡萄幹用水浸泡十分鍾，取出控幹水備用

第二步：除黃油和內陷，其他材料一起放入揉面桶內

第三步：揉成光滑的面團後加入軟化好的黃油

第四步：繼續揉面，直到能夠拉出有韌性的膜

第五步：取出面團擀開鋪平，撒上核桃碎和葡萄幹

第六步：混合均勻，揉圓，蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方進行第一次發酵

第七步：發酵至2倍大，手指沾面粉在面團上戳一個洞，不回縮不塌陷即表示發酵完成

第八步：將面團平均分割成3份並揉圓

第九步：擀成牛舌狀，進行第一次擀卷

第十步：全都擀卷好，靜置15分鍾

第十一步：進行第二次擀卷，並放入土司盒內，蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方進行二次發酵

第十二步：發酵至8成，蓋上蓋子

第十三步：放進預熱180度的烤箱中，烘烤30分鍾即可。

黑加侖核桃營養土司做法技巧/竅門/補充說明：

1·根據面粉的吸水性不同，建議先預留15g水做調整水，根據面團濕度決定是否添加
2·核桃需提前烤熟，且用1/4核桃粒會比較有口感
3·烤箱的溫度和時間請根據實際情況適當調整

菜譜標簽：老人家常菜烘焙早餐學生

相關食材：桃黑加侖核桃

答配菜譜：黑加侖與核桃的做法

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