青蒜炒胡蘿蔔

菜式簡介
　　胡蘿蔔是一種營養豐富家常蔬菜，有健脾和胃、清熱解毒、壯陽補腎、降氣止咳等功效，素有“小人參”之稱。胡蘿蔔中含有大量的β-胡蘿蔔素，而胡蘿蔔素爲脂溶性物質，雖然有人喜歡生吃和涼拌，但卻無味吸收其營養；只有通過加油熱炒或燒炖的方式，才能將胡蘿蔔素完全釋放，經人體消化吸收後轉化成維生素A，來維持眼睛和皮膚的健康，改善夜盲症及皮膚粗糙等狀況，有助于身體免受自由基的傷害，也是目前最安全補充維生素A的産品。
　　青蒜含有豐富的維生素C、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素等營養成分；有蒜的香辣味道，常食用可以能有效預防流感、腸炎等因環境汙染引起的疾病。
　　孩子們不喜歡吃胡蘿蔔是覺得有些味道，可是搭配青蒜一起炒，吸收了蒜的香味，則變淡了許多，吃起來不僅清脆爽口、味道鮮美，且顔值也是超高呢~~~