肉末土豆泥

第一步：准備好食材·土豆個頭稍微大些。

第二步：將豆土去皮,切成滾刀塊·小蔥切好備用

第三步：切好的土豆塊,冷水入鍋,煮熟透·

第四步：將煮好的土豆,加一勺鹽,一勺胡椒粉,壓碎攪拌均勻·土豆一定要壓成泥，不能有小顆粒，要不然影響口感。鹽要根據土豆泥的多少，加減。

第五步：碗裏刷一遍油，將土豆泥裝碗裏壓成型，倒入盤中。

第六步：起鍋，油燒熱，將切碎的蔥白炒香，加入肉末，煸幹水份。

第七步：加豆瓣醬，一勺料酒，一勺糖，翻炒出香味。

第八步：倒入適量的水澱料，蔥花翻炒至粘稠。

第九步：淋上煮好的肉末，香糯的肉末土豆泥做好了。