紫薯糯米餅

美食達人@陳光美美美

菜式簡介
　　糯米加上紅薯。紅薯的香氣加上糯米的軟糯，很美味的搭配。裏面在加上一點紫薯，軟軟糯糯，一口咬下去，外酥裏軟。

第一步：紅薯，紫薯削皮切片。

第二步：放入蒸鍋蒸熟。蒸熟以後可以讓它放涼一下，這樣水分容易蒸發幹一點。

第三步：把紅薯用叉子或者料理機碾細

第四步：加入適量的糯米粉。在加入兩勺面粉，加入面粉會讓餅變脆。

第五步：加入牛奶

第六步：把粉和成光滑的面團

第七步：把紫薯碾細，可以加入沙拉醬也可以不加

第八步：把紫薯和紅薯面團分個若幹個小團

第九步：把紅薯面團壓扁，包裹紫薯

第十步：最後把面團封口，然後壓扁

第十一步：鍋內放油，多放一點。放入紅薯餅下鍋炸製。要涼油下鍋，小火炸。炸的時候需要點耐心，時間不夠，糯米粉會沒有熟。

第十二步：完成了

紫薯糯米餅做法技巧/竅門/補充說明：

炸製餅的時候一定要小火，如果火大了，只是把外邊的炸熟了，但是裏邊沒有熟。

相關食材：紫薯糯米

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