#烤箱美食#香蕉蛋糕卷

美食達人@石榴樹2008

#烤箱美食#香蕉蛋糕卷封面圖

菜式簡介
　　在蛋糕卷裏加入了香蕉，烤出來味道好極了，而且烤盤不用油紙，連刷都可以免了呢，不信，你來看看吧。

耗時/難易度: 口味甜香; 工藝烘焙; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 水50克; 香蕉1根; 雞蛋4個; 玉米油20克; 糖粉40克

輔助料: 低筋面粉65克

#烤箱美食#香蕉蛋糕卷的做法步驟

第一步：雞蛋比較大就用了4個，如果雞蛋小可以適當加1個，先把蛋白與蛋黃分離，

第二步：香蕉用勺子按壓成泥，

第三步：蛋白加入糖粉打發至剛剛出現小尖角即可，

第四步：蛋黃中加入水攪拌均勻，

第五步：再加入香蕉泥用打蛋器打勻，

第六步：篩入低筋面粉，拌勻，

第七步：取1/3的蛋白加入面糊裏翻拌均勻，再全部倒入蛋白中，翻拌均勻，

第八步：倒入三能金盤裏，不用鋪油紙，也不用塗油，震出大氣泡，

第九步：烤箱預熱，下層，溫度185度，烤12--15分鍾左右，最後再轉上一層，烤1分鍾，

第十步：取出輕震幾下，倒扣，大約比手溫高一點就可以取一張新的油紙，把蛋糕卷倒扣在上面，然後把蛋糕卷卷起來，放到冰箱裏定型，切開可以食用啦。

#烤箱美食#香蕉蛋糕卷做法技巧/竅門/補充說明：

烤箱溫度與時間要根據自己的烤箱來調整。

菜譜標簽：老人烘焙早餐學生

相關食材：香蕉

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