彩繪蛋糕卷【讓蛋糕充滿藝術氣息】的做法步驟
第一步：先准備一張油紙，畫出自己喜歡的小花的圖案；第二步：雞蛋分成蛋白和蛋黃，分別打入盆中，蛋白的盆一定要無油無水；第三步：將細砂糖分三次加入蛋白中，用打蛋器達到硬性發泡，提起打蛋器有個小尖角；第四步：打好的蛋白應該是倒盆不灑，然後放入冰箱冷藏；第五步：蛋黃打散，加入水、細砂糖和大豆油拌勻；第六步：攪拌均勻第七步：將面粉篩入蛋黃糊中，用刮刀拌勻；第八步：攪拌均勻第九步：取出一勺蛋黃糊（根據你要繪製的圖案決定多少），再加入1/2小匙的低筋面粉後攪拌均勻；第十步：均勻攪拌後，滴入紅色色素（一滴即可）；第十一步：加入體積兩倍的蛋白糊；第十二步：攪拌均勻第十三步：用同樣的方法製作綠色色素（也可以取一部分紅色糊加入藍色色素）；第十四步：將色素糊填充至之前准備好的油紙圖案裏，放入烤盤裏，再放入烤箱中以170C°先烘烤1分鍾；第十五步：將蛋白取出，舀一半的蛋白加入蛋黃糊中拌勻；第十六步：再將拌好的糊倒入蛋白中，迅速攪拌均勻；第十七步：攪拌均勻第十八步：取出烤好的油紙彩繪圖烤盤；第十九步：把製作好的蛋白霜加入其烤盤中；第二十步：放入預熱好180度的烤箱，上下火，中層，大約烤10-12分鍾；（用牙簽插入如果沒有粘就熟了）。取出倒扣晾涼，撕下背面的油紙；第二十一步：這時打法一些淡奶油第二十二步：將已經冷卻的蛋糕卷翻轉過來，塗抹蛋糕上（烤的時候的挨著油紙的面現在是背面，卷起來之後是正面）第二十三步：下面墊一層油紙，將蛋糕卷卷起來；第二十四步：融化一些黑色巧克力，用細刷筆勾邊。（也可以將融化的黑色巧克力裝入裱花袋描邊）第二十五步：放入冰箱冷藏1個小時以上即可食用。（如果你舍得吃的話，哈哈）
彩繪蛋糕卷【讓蛋糕充滿藝術氣息】做法技巧/竅門/補充說明：小貼士：
1、如果喜歡夾心有水果，奶油裏面也可以放一些水果片；
2、這個蛋糕卷比較薄，所以一次吃一片比較不會膩哈；
3、蛋糕糊混合好以後要盡快入烤箱，如果馬上不用，先放冰箱冷藏。
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