玉米紅糖饅頭

美食達人@英子草23

玉米紅糖饅頭封面圖

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝蒸; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 面粉250克; 玉米面粉50克

輔助料: 酵母3克; 紅糖30克

玉米紅糖饅頭的做法步驟

第一步：准備食材

第二步：紅糖30克加70克熱水化開，放溫後加3克酵母化開。將面粉，玉米面，紅糖酵母水放入盆中。

第三步：加入80克溫水拌均勻，和成面團放溫暖處發酵。

第四步：面團發酵至兩倍大。

第五步：將面團分割後排出空氣，松馳10分鍾·

第六步：面團搓成圓形，至表面光滑無摺痕。

第七步：放入蒸鍋繼續發酵15分鍾。

第八步：大火蒸製15分鍾關火，蒸好後焖3分鍾開蓋即可。

第九步：成品圖

菜譜標簽：面食饅頭花卷

相關食材：玉米紅糖

答配菜譜：玉米與紅糖的做法

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