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粉紅小豬佩琪餅幹

美食達人@萬山紅
粉紅小豬佩琪餅幹封面圖

菜式簡介
  動畫片小豬佩琪深受小朋友們的喜愛,俺家小家夥也是非常喜歡這個動畫片,一百多集的動畫片也反複看了好幾遍了,對話都能記住了。前幾天帶他去超市,看到超市賣的小豬佩奇的餅幹,非要買。我答應他親自給他做。答應了就必須要做到,趕緊買了模具,動手做起來。這個餅幹是曲奇的配方,爲了有點粉紅小豬的意思,稍微加了一點點紅曲粉。做好的餅幹小家夥喜歡的不得了,拿這一個個排隊玩,吃起來也是沒夠,我都是給他規定吃幾塊,他自己拿出來指標內的一口氣吃完,然後繼續給佩琪和喬治排隊。

耗時/難易度
口味奶香
工藝烘焙
耗時半小時
難度普通
主材料
低筋粉100克
無鹽黃油40克
蛋液25克
糖粉30克
輔助料
紅曲粉1/4小勺

粉紅小豬佩琪餅幹的做法步驟

  • 第一步:低筋粉和紅曲粉都放入網篩裏混合
  • 第二步:過篩讓其混合均勻,也讓面粉更松散
  • 第三步:黃油切小塊軟化到用手指可以輕松壓扁,加入糖粉
  • 第四步:打蛋器低速攪打至發白,分3次加入蛋液,每次都要等蛋液全部吸收再加下一次
  • 第五步:蛋液全部加入並攪打至吸收
  • 第六步:篩入面粉
  • 第七步:輕輕揉成面團,蓋上保鮮膜,低溫饧1--2小時·現在氣溫低,我就放廚房饧了,如果氣溫高要放冰箱冷藏
  • 第八步:饧好的面團擀成厚度約3毫米的片,然後用模具成形
  • 第九步:做了喬治和佩琪,剩余的料做了點小花朵
  • 第十步:烤箱上下火150度,預熱完成後烤15分鍾
  • 第十一步:烤好的餅幹
  • 第十二步:讓喬治和佩琪來個合影吧
  • 第十三步:用菠菜粉另烤了一盤聖誕樹,也來點節日氣氛
  • 第十四步:成品圖
  • 第十五步:成品圖
  • 粉紅小豬佩琪餅幹做法技巧/竅門/補充說明:

    紅曲粉不要放太多,否則顔色會很深,就不是粉色了。

    菜譜標簽:下午茶烘焙

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