洋蔥炒雞蛋
菜式簡介
洋蔥炒雞蛋是一道零廚藝的家常快手菜,味道鮮美,營養豐富,更是米飯的殺手。洋蔥生食味道辛辣,但是炒熟之後帶有一絲絲的甜味,與雞蛋的鮮香結合,是孩子們愛吃的一道菜肴。
洋蔥中含有微量元素硒。硒是一種抗氧化劑,它的特殊作用是能使人體産生大量谷胱甘肽,谷胱甘肽的生理作用是輸送氧氣供細胞呼吸,人體內硒含量增加,癌症發生率就會大大下降。所以,洋蔥又是一種保健食品。
洋蔥含有大蒜素,有很強烈的刺激味道。切洋蔥時,這種味道會刺激人的眼睛,使之流淚。雖然生的時候味道辛辣,但是烹饪之後不會太刺激。
國人常懼怕其特有的辛辣香氣,而在國外它卻被譽爲“菜中皇後”,營養價值不低,富含多種蛋白質、纖維、胡蘿蔔素、維生素等。
- 耗時/難易度
- 口味清淡
- 工藝炒
- 耗時十分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 洋蔥1個
- 雞蛋3個
- 輔助料
- 油1勺
- 鹽1小勺
- 熱炒鮮露1勺
- 料酒1勺
洋蔥炒雞蛋的做法步驟
洋蔥炒雞蛋做法技巧/竅門/補充說明:
1·洋蔥可以生吃,稍稍炒一會就行。
2·洋蔥香甜,配雞蛋可以少加點鹽。
3·蛋液中加料酒可以去腥。
答配菜譜:洋蔥與雞蛋的做法