中式點心聖誕老人

美食達人@樂食記

菜式簡介
　　傳說每到12月24日晚上，有個神秘人會乘駕由9只馴鹿拉的雪橇在天上飛翔，挨家挨戶地從煙囪進入屋裏，然後偷偷把禮物放在好孩子床頭的襪子裏，或者堆在壁爐旁的聖誕樹下。這個就是聖誕老人。傳統的中式點心不僅受人喜歡，還具有很大的可塑性，讓我們一起用傳統的中式點心演繹來演繹西方傳統節日中的聖誕老人。

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝蒸; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 糯米粉120克; 大米粉130克; 開水60克

輔助料: 紅曲粉適量; 可可粉適量; 綠色果粉適量; 藍色果粉適量; 黃色果粉適量

中式點心聖誕老人的做法步驟

第一步：把粉類混合均勻。

第二步：加入開水揉成軟硬合適的面團。

第三步：取200克左右的米粉團加入紅曲粉揉勻。

第四步：取70克米粉團加入黃色果粉揉成團。

第五步：取少許米粉加入可可粉揉成小團。

第六步：用黃色的米粉團做聖誕老全的頭部

第七步：用紅色的米粉團做聖誕老人的身體和帽子。

第八步：用原色的米粉團裝飾聖誕老人的胡子和眉毛。

第九步：再裝上手臂。

第十步：用可可米粉團做眼睛和衣服的裝飾。

第十一步：再裝上聖誕老人的腿和靴子。

第十二步：全部做好的樣子。

第十三步：再用紅色米粉團做聖誕老人的大口袋。

第十四步：用藍色和綠色的米粉團做成禮物合子。

第十五步：再做一個拐杖糖果。

第十六步：做好後碼入蒸籠。

第十七步：大火蒸15分鍾左右即可。

第十八步：蒸好後拿出晾涼。再裝飾一下。

中式點心聖誕老人做法技巧/竅門/補充說明：

小貼士：水的用量要根據粉類的幹濕度調整，不要一下子全部加入，做這種造型的粉團不能太濕不然不好整形。

菜譜標簽：冬季食譜下午茶糕點學生聖誕節

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