洋蔥牛肉餡餅

美食達人@芽芽不乖

菜式簡介
　　話說這個餡餅啊，是每家有每家的做法
　　雖然工序材料不同，但是我覺得不管怎麼做它都是好吃滴
　　對于我這個面食偏執狂來說不管是啥樣的，咱都愛吃！！
　　這次做的這款餡料是我們家經常做的一款
　　別的不說單說他的外皮，那怎一個脆字了得啊···

第一步：把酵母放入面粉裏，倒入適量的水先攪成面絮。

第二步：把面絮拿到案板上，揉成面團，面團要軟一些。

第三步：把揉好的面團放進面盆裏蓋上塑料袋放到溫暖的地方進行發酵。

第四步：我是把絨布蓋到面盆上，大約兩小時。

第五步：兩小時之後，把面盆拿出，打開塑料袋。

第六步：發酵到面團都是大小均勻的眼就可以了。

第七步：調一點堿水，打入面粉中。

第八步：把打入堿水的面團揉一下，讓水分充分的吸收到面團裏。

第九步：蓋上面盆再醒10分鍾。

第十步：10分鍾之後吧面團揉光滑。

第十一步：用刀切成兩半。

第十二步：把其中一半揉成長條形。

第十三步：用刀切成劑子，劑子要大一點哦。

第十四步：把劑子撒上一層面粉，按扁。

第十五步：用擀面杖擀成面皮，面皮要厚一些。

第十六步：餡料：洋蔥，牛肉餡，蔥姜。

第十七步：把洋蔥，蔥姜全部切成末，姜要去皮喲。

第十八步：把蔥姜放到肉餡裏，加入十三香，醬油，雞精，味精，醬油，鹽，香油。

第十九步：把所有調料攪拌均勻。

第二十步：最後放入切好的洋蔥。

第二十一步：在餡裏加入少量的食用油，攪拌均勻。

第二十二步：取一張面皮，放入餡料。

第二十三步：包成包子的樣子。

第二十四步：電餅铛裏放入少許的油，抹勻。

第二十五步：把包好的小包子放進去。

第二十六步：蓋上電餅铛，插上電源。

第二十七步：當電餅铛裏發出嗤嗤的聲音就可以反面出鍋啦。

洋蔥牛肉餡餅做法技巧/竅門/補充說明：

切洋蔥的時候放一碗水在旁邊就不會辣到眼睛了哦。
沒有電餅铛的童鞋可以用平底鍋煎出來的也很好吃喲！

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