上海青

美食達人@清教主

上海青封面圖

耗時/難易度: 口味中辣; 工藝煮; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 上海青4顆

輔助料: 豬肉1克; 蒜頭1/2顆; 幹辣椒7顆; 鹽1/3勺; 雞精1/4勺; 白糖1/4勺; 澱粉1/2勺; 蚝油1勺; 醬油1勺; 料酒1勺; 花生油1ML

上海青的做法步驟

第一步：上海青洗淨。

第二步：水滾後放上海青，煮約3分鍾撈出，煮太久了上海青不好吃了。

第三步：熱油下蒜未和幹辣椒爆香，先放料酒和雞精、白糖。肉末倒清見打散倒鍋裏，後放耗油、醬油。肉熟了放入調好的的澱粉水收汁。關火起鍋淋在菜上。

第四步：筷子一夾，肉末和汁都會裹在青菜上，味道極好！

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：上海青

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