臘八豆炒上海青

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菜式簡介
　　今天介紹的是臘八豆炒上海青。上海青是一種常見的蔬菜，有的地方叫法不同，上海白菜、蘇州青、青江菜、青姜菜、小棠菜、青梗白菜、油菜等等。廣東則叫上海青，葉少莖多，光明磊落，每一片葉都碧綠，新鮮肥美，非常好吃。

第一步：准備食材：上海青、臘八豆、紅辣椒食材；

第二步：上海青洗淨，去葉子，莖切段，辣椒洗淨切好待用；

第三步：熱鍋，倒油，紅辣椒煸香；

第四步：加入臘八豆繼續煸香；

第五步：把洗淨的上海青倒入，大火爆炒至熟；

第六步：放鹽，炒均即可；

第七步：美味出鍋。

臘八豆炒上海青做法技巧/竅門/補充說明：

1·上海青要挑選新鮮肥大的多汁；
2·辣椒和臘八豆需要提前煸香，炒的時候才美味；
3·喜歡吃辣的可以換小個辣椒。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：上海青

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