上海青炒蝦仁
菜式簡介
以前炒蝦仁一般都是配黃瓜或是荸荠、腰果等。這道上海青炒蝦仁是在電視節目中看到的。上海青炒蝦仁說通俗了就是油菜炒蝦仁，但炒法很獨特。親自嘗試一下的體會是：這種搭配與烹製方法都是很好的。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炒
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 蝦仁90克
- 上海青100克
- 輔助料
- 油適量
- 鹽適量
- 料酒適量
- 蔥蒜適量
- 蒸魚豉油適量
- 柿子椒適量
上海青炒蝦仁的做法步驟
上海青炒蝦仁做法技巧/竅門/補充說明：
1、焯上海青時，水裏加少許鹽、油。
2、此菜鮮香，不宜添加多種調味品。