蒜蓉粉絲生蚝

美食達人@劉莞爾

耗時/難易度: 口味蒜香; 工藝蒸; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 生蚝500克; 大蒜3頭; 龍口粉絲2團

輔助料: 醬油適量; 蚝油適量; 鮑魚汁適量; 香菜適量; 泰椒適量; 白糖適量

蒜蓉粉絲生蚝的做法步驟

第一步：飯後才突然想傳菜譜，很多步驟都沒有拍攝，盡量說的詳細一點，方便大家理解吧。生蚝在市場買的挖好的生蚝肉，原漿的很新鮮，喜歡帶殼的朋友也可以買整只的回來自己處理，只是殼真的很難弄啊！大蒜是重頭戲，剝了滿滿一大碗的蒜瓣，做蒜泥我用的料理機打的，十秒鍾搞定。粉絲用溫水泡上，十分鍾左右就泡好了，不需要泡的太軟，因爲還要蒸一下。鍋裏放油，多一點點，炒蒜泥，炒到出一點蒜汁的感覺，蒜泥一定要炒熟，不然會很辣。

第二步：炒到出汁，加蚝油，醬油，白糖，鮑汁，根據自己口味增減。把泡好的粉絲剪一剪，剪短一些，平鋪在盤子上，擺生蚝在粉絲上面，再把炒好的蒜泥鋪在生蚝上。大火蒸10分鍾。蒸的期間香菜切末，泰椒切圈，蒸好撒在盤中即可。

第三步：可以吃啦

菜譜標簽：熱菜老人午餐家常菜晚餐學生

相關食材：生蚝粉絲

答配菜譜：生蚝與粉絲的做法

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