川貝陳皮檸檬膏

美食達人@福兜ash

菜式簡介
　　川貝陳皮檸檬的主要功效是化痰止咳，生津，健脾的功效。常用于暑熱，咽喉炎症，咳嗽痰多、小兒百日咳等症。冰糖清熱潤肺，檸檬、陳皮可化痰止咳。川貝的功效：清熱潤肺，化痰止咳。用于肺熱燥咳，幹咳少痰，陰虛勞嗽，咯痰帶血。功能治虛勞咳嗽、陳皮是理氣化痰止咳的功效，而川貝有清熱化痰止咳的功效，檸檬偏涼有生津，止渴，祛暑的功效，四者合用能增大清熱止咳的作用。更可起到養顔美容，排毒，滋陰潤肺的作用……據說還可以減肥呢

耗時/難易度: 口味酸甜; 工藝炖; 耗時數小時; 難度簡單

主材料: 檸檬三個; 老冰糖700克; 川貝20克; 陳皮20克

輔助料: 鹽15克

川貝陳皮檸檬膏的做法步驟

第一步：檸檬清水洗一遍撒上鹽搓幹淨，直到表皮顔色亮黃色。然後再清水洗幹淨。瀝水控幹水份備用。

第二步：將檸檬去掉頭尾。切片，厚度約5mm。然後用牙簽將檸檬籽扣掉。

第三步：電炖盅洗幹淨擦幹，確保不要沾到油。老冰糖敲碎。川貝敲碎或者料理機打成粉。陳皮清水洗淨減成絲。電炖盅底部先鋪一層大塊的冰糖。然後鋪一層檸檬片。撒上一點陳皮一層川貝。然後第二層第三層··第n層也是如此。

第四步：鋪到你滿意爲止

第五步：最後一步就簡單了……電炖盅加水後放進去。炖至少12小時。期間電炖盅需要加水。中間如果想看效果切記不要滴進去水！！！出鍋後就是這個樣子。放涼後罐進玻璃瓶密封罐冷藏保存！

第六步：每次食用筷子或者勺子不要帶油就行。口感絕對驚豔到你。自己做的遠遠要比買的放心。炖一次夠一家人喝很久的。

川貝陳皮檸檬膏做法技巧/竅門/補充說明：

切記冰糖一定要老冰糖。雖然敲碎要費九牛二虎之力。但是這是熬出正宗的川貝檸檬膏的關鍵。還有盡量要玻璃瓶密封罐冷藏保存哦……

菜譜標簽：秋季食譜冬季食譜下午茶自製醬料

相關食材：檸檬川貝陳皮

答配菜譜：檸檬與川貝的做法

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