芹菜豬肉包子
美食達人@碗裏姜膳
菜式簡介
芹菜豬肉包子是一道美食，主要材料爲芹菜、豬肉、面粉。其操作簡單，鮮香多汁，營養豐富廣受人們的喜愛。芹菜營養豐富、芹香濃郁，還能預防高血壓、動脈硬化等疾病。常吃芹菜對身體健康十分有益。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝蒸
- 耗時數小時
- 難度高級
- 主材料
- 芹菜適量
- 豬肉適量
- 木耳適量
- 面粉適量
- 輔助料
- 酵母粉適量
- 水適量
- 花生油適量
- 香油適量
- 蚝油適量
- 料酒適量
- 味極鮮醬油適量
- 十三香適量
- 鹽適量
芹菜豬肉包子的做法步驟
第一步：容器中加入5克酵母粉加適量的溫水稀釋成酵母水，加入1000克面粉用筷子攪拌均勻至沒有幹面粉後和成面團放在溫暖的地方發酵第二步：發酵好的面團是原來兩倍大即是發酵好了第三步：肥三瘦七的豬肉500克用溫水沖洗幹淨，剁成肉泥放入容器中依次加入花生油、蚝油、香油、料酒、味極鮮醬油、十三香、鹽第四步：用筷子順著一個方向攪拌上勁，攪拌的過程中根據個人喜好打入適量的清水第五步：蔥、姜剝去外皮清洗幹淨，分別剁成蔥、姜末第六步：放入肉餡中同樣順著一個方向攪拌均勻，使肉餡腌製入味兒第七步：木耳提前泡發好擇洗幹淨根部的雜質，控幹水分後剁成木耳碎放入肉餡中繼續攪拌均勻，芹菜切掉根部擇去葉子清洗幹淨，尤其是靠近根部位置反複搓洗一下，芹菜葉不要扔掉可以涼拌著吃。清洗幹淨的芹菜控幹水分後切成碎末放入肉餡中再次順著一個方向攪拌均勻即可第八步：案板鋪撒幹面粉把發酵好的面團取出，在案板上反複的揉面5分鍾左右第九步：揉好的面搓成長條用刀切成大小均勻的面劑子，並且切面沒有明顯的孔洞即是揉好了第十步：把切好的面劑子再揉一次成圓形，擀成中間厚外圍薄的包子皮第十一步：放入足量的餡料第十二步：根據自己的喜好包成圓形或麥穗狀的包子放在幹淨的玉米棒子葉上即可第十三步：鍋中加入足量的清水，放入包好的包子蓋上鍋蓋醒20分鍾後開始蒸製第十四步：鍋開上蒸汽後計時15分鍾即可出鍋！
