中粉擠擠包（巧克力面包）的做法步驟
第一步：高粉，可可粉混合放入面包機內，加入白糖，鹽第二步：巧克力30克，黃油20克切碎隔水融化，溫熱加入蛋液拌勻。防止蛋液太熱凝固，也不能太冷防止巧克力凝固，待用。第三步：溫水中加入酵母，改良劑拌至溶解放入面包機內第四步：打面5分鍾拌勻，加入巧克力黃油蛋液。第五步：再打面10分鍾。打面中間根據面團軟硬再添加適量的水。中粉不能打面太長時間以免破壞面粉的筋力。第六步：面團放溫暖處醒發2倍大，模具底部墊紙四周刷油再撒面粉，把多余面粉磕出。第七步：把適量面粉放入碗內，再加入適量酵母，泡打粉和水拌勻成白面團，放溫暖處發酵第八步：面團排氣，分成兩塊，一塊做4只小鴨子另一塊做小熊。做小鴨子的先切下小部分做翅膀用。再把大面團分成兩塊，再分成四塊，每塊再分成一大一小兩塊面團第九步：小鴨子的頭的面團滾圓，身子的面團滾圓後按扁包入餡料捏成橢圓形，把翅膀的面團分成8份，捏成一頭稍尖，一頭園似三角行。第十步：把頭，身子，翅膀擺入模具。把白面團捏4小塊橢圓形沾在頭部做成嘴，中間用牙簽壓一下。第十一步：再取小塊白面團分成八塊，按扁做小鴨子的腳，放溫暖處發酵2倍大，取花椒種子當眼睛，也可以用巧克力筆畫。第十二步：放入180度預熱好的烤箱中，烤20分鍾。出爐脫模，撕去墊紙放晾網上晾涼即可。第十三步：小熊。
中粉擠擠包（巧克力面包）做法技巧/竅門/補充說明：打面時在沒加巧克力蛋液時，面有些幹粉稍攪拌一下，加入蛋液再攪拌。如果面團有些硬時可以再添加10克左右的水。
