香橙巧克力面包
美食達人@小廚飄香
菜式簡介
春節的時候，兩個哥哥拖家帶口從外地回到了家中團聚，爸爸媽媽好開心呢，一家人熱熱鬧鬧過春節，那種感覺，真的好溫暖好幸福！我也趕緊爲這一大家子人准備點好吃的，面包機發揮了它極大的作用，每天都是和好多面。用面包機烘焙一個大面包，再用烤箱烘焙一個大土司，有時再做一點蛋撻和蛋糕，以滿足這一大家子人的早餐需要，嘿嘿。家人們都誇我做的面包好吃，說是比任何一家烘焙店賣的都好吃，是他們吃過的最美味的面包。嘿嘿，大過年的，說點好聽的，權當是哄我開心了，以資鼓勵，希望我繼續爲他們做好吃的，嘻嘻~~~
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝烘焙
- 耗時數小時
- 難度普通
- 主材料
- 金像面包粉400克
- 可可粉25克
- 酵母粉5克
- 細砂糖45克
- 鹽5克
- 奶粉16克
- 雞蛋一個
- 水210克
- 黃油40克
- 糖漬橙皮50克
- 耐烤巧克力豆60克
香橙巧克力面包的做法步驟
第一步：准備好材料。第二步：面包桶內 倒入水。第三步：倒入雞蛋。第四步：面包桶一角倒入細沙糖。第五步：另一角倒入奶粉。第六步：另一角倒入鹽。第七步：將高筋面粉和可可粉混合均勻，倒入面包桶。第八步：先在高筋面粉上畫個小洞再往裏面倒入即發酵母。第九步：啓動和面程序，15分鍾。第十步：看一看可以和面到擴展階段。第十一步：加入軟化的黃油，繼續和面程序15分鍾。第十二步：取一塊面團，可以達到完全階段，就是俗稱的手套。第十三步：倒入巧克力豆。第十四步：倒入糖漬橙皮，啓動和面程序，繼續和面2-3分鍾。第十五步：將巧克力豆和糖漬橙皮包裹在面團內。第十六步：取出攪拌刀，放入面團，蓋保鮮膜，啓動發酵程序1小時30分鍾。（冬季時間久一點，夏季室溫即可。）第十七步：和面程序結束。取出來分割成三等分，擀成長橢圓，翻面後，自上而下卷起來。第十八步：放入面包機，蓋保鮮膜啓動發酵程序60-80分鍾。至兩倍大。第十九步：揭掉保鮮膜，選擇烘焙程序，淺色，35分鍾。 第二十步：時間到，用隔熱手套取出面包桶，扣出在網架上晾涼。 第二十一步：寶貝開吃。
