如何製作巧克力醬花環面包

菜式簡介
　　經常有人說自己做面包做不好，其實誰也不能保證做一兩次就能成功，即使像我玩了三四年面團的人，有時稍一疏忽也會失敗。有興趣的支撐，再有不怕失敗、善于總結經驗，不愁做不好面包。如果一個方子用得好，可以在這基礎上進行小調整，以不變應萬變，積累經驗了再去創新。面團揉得好，發酵到位，烤好的吐司會有拉絲，辮子面包因爲編織時的面筋走向原因，拉絲效果也會非常明顯，像小面包這些就要看切開的組織和口感了。
　　做面包要用面包專用粉，用錯了面粉不但難出現傳說中的“手套膜”，面包烤好後也會出現掉渣、組織粗糙、沒嚼勁兒等情況，這些都可能會使你的信心受挫，所以用對面粉是成功的第一步。用高筋面粉做面包，粉質潔白、面包暄軟。面包好吃第二步，發酵是關鍵。第一次發酵約3個小時很正常。如果貪圖快，加大酵母量或者高溫發酵，後果就是面包口感差。