巧克力面包卷

美食達人@丹妮妮

菜式簡介
　　今天做的這款巧克力面包卷，做的實在是失敗，本想把純巧克力加入在面包卷中一定好吃，沒想到在發酵面包過程中巧克力化了，流了一烤盤，唉，可惜了，不過倒是沒影響面包的烤製，面包卷中還留有少量的巧克力夾層，也挺好吃的。

第一步：將除黃油以外的所有材料放進面包桶中，揉至面筋擴展，表面光滑。加入黃油揉至擴展階段，發酵至兩倍大。

第二步：從面包桶中取出揉勻排氣。

第三步：分成均等的10份，蓋上保鮮膜松弛10分鍾。

第四步：巧克力塊隔水融化備用。

第五步：用兩手將面團揉搓成從大到小的棒狀，松弛5——10分鍾。

第六步：用擀面杖擀成三角形狀，約30厘米長。

第七步：抹上巧克力醬。

第八步：從大的一頭開始輕輕的卷起。

第九步：卷完後，末端向下放入烤盤，蓋上保鮮膜再次發酵約30分鍾。

第十步：當體積變爲1·5到2倍時，拿出來表面均勻的刷上蛋液，撒上黑芝麻。

第十一步：入烤箱倒數第二層，預熱180度約烤18分鍾。

第十二步：成品圖。

巧克力面包卷做法技巧/竅門/補充說明：

1·這款面包的三小形擀的時候要邊擀邊輕輕的拽一下，這樣才容易成型。
2·卷的時候不要卷的太緊，自然的卷過去就行，這樣烤出的面包才能成型。

菜譜標簽：糕點烘焙面包

相關食材：巧克力面包

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