檸檬味羅馬盾牌

美食達人@希味淡

菜式簡介
　　羅馬盾牌餅幹顧名思義就是形狀跟古羅馬的盾牌相似，這款餅幹用黃油製作的餅幹，糖心用了蜂蜜和杏仁片製作而成，創意了口味加了檸檬汁，中和糖心的甜分，酸酸甜甜的口感非常好，下午茶來一份很惬意，黃油類餅幹還可以禦寒！

第一步：准備好材料（製作餅幹的材料）

第二步：製作糖心的材料

第三步：先製作糖心，把黃油放不粘鍋裏小火融化

第四步：倒入糖粉與蜂蜜，融化成液體

第五步：再把檸檬汁放入，攪拌下

第六步：再倒入杏仁片，攪拌均勻備用

第七步：製作餅幹，黃油室溫軟化倒入糖粉打發

第八步：電動打蛋器打發成蓬松狀態

第九步：再把全蛋液分次加入，每次都吸收完再加入

第十步：把面粉倒入打發好的黃油中

第十一步：攪拌成絮狀再倒入鹽，均勻的混合好

第十二步：找一個罐子套上裱花袋，把面糊裝入裱花袋中

第十三步：把面糊擠入烤盤中，形狀隨意，自由發揮

第十四步：再把糖心填入餅幹中間，切勿填入太多

第十五步：烤箱預熱：175度上下火中層烘烤 12分鍾

檸檬味羅馬盾牌做法技巧/竅門/補充說明：

擠餅幹形狀，接頭處要接合好
糖心填入適量，過多烤製的時候會溢出來
蜂蜜製作出來糖心，烤製是焦糖色，可以替換成麥芽糖

菜譜標簽：下午茶甜品學生

相關食材：檸檬

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