雨花石湯圓的做法步驟
第一步：把一勺糯米粉倒入碗中、緩緩加入剛剛燒開的開水（鮮開水）第二步：緩緩到入用筷子調成絮狀第三步：揉均勻、不要太稀第四步：再加入2勺糯米粉第五步：加入溫開水、（不燙手）緩緩倒入、邊到邊揉第六步：揉成光滑面團、不幹也不清第七步：分三分之一加入紅曲粉第八步：均勻第九步：再把它們分成小團、壓成長方形條、疊加起來、（如圖）第十步：切成小塊、把它們豎起來第十一步：按成窩形、放入紅豆沙餡（超市買的）虎口向上推、收口、搓成湯圓形、此時、鍋中倒入適量清水、准備煮第十二步：搓好所有的第十三步：水開後下入湯圓、轉小火煮至湯圓浮起來在煮一分鍾左右即可！第十四步：太漂亮了第十五步：過年就是要吃湯圓第十六步：這麼漂亮的湯圓上桌、沒有人不喜歡的、趕緊做吧！
雨花石湯圓做法技巧/竅門/補充說明：1、糯米粉買水磨糯米粉好些
2、用開水調入增加它的粘性、不易變形或破
3、水開後放入、轉小火煮至浮起來、再煮一分鍾就可以了！
