純手工愛玉冰

美食達人@靓女廚房

菜式簡介
　　如果在超市買愛玉粉(冰粉粉,木瓜涼粉粉),添加劑太多,還含有色素防腐劑,總覺得不放心,還是買愛玉籽自己揉搓製作出來的吃起來放心可靠·愛玉性涼,清涼解暑非常適合夏天食用,而且愛玉本身熱量非常低,只要你添加的糖水不多,整體熱量就不會高·

第一步：帶上廚房用手套,將愛玉籽放入洗幹淨的紗布袋

第二步：袋口紮緊,放入涼開水或直飲水中揉搓

第三步：揉搓大概十分鍾左右,關鍵是揉搓至沒有粘液産生

第四步：將紗布袋外面粘附的粘液盡量刮到水中

第五步：將水中的粘液充分攪拌均勻

第六步：將愛玉粘液倒入保鮮盒中

第七步：放入冰箱靜置1小時後取出即成愛玉凍,直接用幹淨刀在保鮮盒中切塊·

第八步：加入蜂蜜水(任何糖水都可以)檸檬片(最好洗幹淨檸檬帶皮切片),再加入打碎的冰沙(也可直接加入冰塊)

第九步：輕輕攪拌後加入一兩片洗幹淨的清熱的薄荷葉,清涼解暑,酸甜可口的愛玉冰就完成了

純手工愛玉冰做法技巧/竅門/補充說明：

1袋口紮緊,否則愛玉籽會偷跑出來。
2最好戴上廚房用消毒手套,因爲在水是要直接食用,戴手套比較衛生。
3愛玉粘液一定要攪拌均勻。
4不需要添加任何瓊脂或者魚膠粉等等,完全用愛玉籽就可以凝凍·

菜譜標簽：熱菜

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