迎新春富貴有魚

美食達人@詩韻墨香

菜式簡介
　　迎新春富貴有魚，寓意美好“富貴有余”吉祥如意！

第一步：酵母糖適量用少許溫水稀釋，南瓜泥適量，和面團，醒發15分鍾！

第二步：取適量面團9份！

第三步：搓長條，一頭粗一頭細！

第四步：用手輕輕按壓細頭，做魚尾！

第五步：用刀一切爲二！

第六步：用刀切兩側，肚鳍腹鳍！

第七步：用模具壓出魚尾，肚鳍腹鳍紋路，用紅豆粘好魚眼睛！

第八步：用手在中間捏出一條魚背線條！

第九步：用大拇指和食指搓擠魚鳍！

第十步：用戳筆戳出魚鱗！

第十一步：取適量面團，搓細條，粘在魚嘴兩側，做魚須子！

第十二步：用模具刻印出小花朵！

第十三步：花朵用點筆粘好！

第十四步：取適量面團，擀圓坯，三個疊加一起，用筷子中間壓一下！

第十五步：用刀一切爲二，依次做好花朵！

第十六步：全部魚做好！

第十七步：取適量面團，擀圓坯，做鋪面！

第十八步：擺好！農村大鍋，上鍋蒸30分鍾，焖5分鍾！

第十九步：成品

迎新春富貴有魚做法技巧/竅門/補充說明：

喜歡吃甜的，可以多加糖！

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