五花肉燒蘿蔔

美食達人@澤瑞媽媽

菜式簡介
　　一道應季的快手菜。
　　蘿蔔物美價廉，是秋冬季食補的最好食材和五花肉搭配，可以說是絕配，五花肉本身有些油膩，可以用蘿蔔吸收五花肉的油脂，蘿蔔就更加鮮美了，五花肉吸足了蘿蔔的香氣，也解去了很多油膩，喜歡就試試吧。”

第一步：食材：五花肉、白蘿蔔、蔥姜、幹辣椒

第二步：蘿蔔去皮切成大片、五花肉切薄片、姜切片、蔥切蔥花，小蔥切段

第三步：鍋中放少許底油，放入五花肉煸炒

第四步：炒至五花肉變色，放入蔥花、姜片、幹辣椒爆香

第五步：爆香後烹入2茶匙料酒、1茶匙老抽、少許白糖翻炒上色

第六步：翻炒上色後加入切好的白蘿蔔片

第七步：白蘿蔔片翻炒均勻後加入2茶匙蚝油，食鹽、少許白糖

第八步：加入半碗水

第九步：大火燒沸後改中小火燒製（大約四五分鍾）

第十步：湯汁基本收幹，蘿蔔片變軟加入小蔥段

第十一步：入蔥段後再次翻炒均勻即可關火。

第十二步：成品！

五花肉燒蘿蔔做法技巧/竅門/補充說明：

要把五花肉充分煸出油份，蘿蔔燒至透明，口感會更好。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：五花肉蘿蔔

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