洋蔥爆肥牛
菜式簡介
洋蔥爆肥牛，一道快手下飯菜。炒好的肥牛口感極嫩，配上洋蔥的脆甜，雖然是一道肉菜，但是一點都不膩。成功的秘訣就在于急火快炒、一氣呵成！
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝爆
- 耗時十分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 肥牛適量
- 洋蔥適量
- 輔助料
- 食用油適量
- 鹽適量
- 料酒1湯匙
- 老抽少許
- 生抽2湯匙
- 紅椒少許
- 大蔥適量
洋蔥爆肥牛的做法步驟
第一步：自己買的牛肉，自己刨的肉片。
第二步：洋蔥切絲。
第三步：炒鍋油熱後放入蔥，炒香。
第四步：放入洋蔥。
第五步：放入肥牛。
第六步：大火煸炒至變色，烹入料酒去腥。
第七步：放入蔥、老抽、鹽、生抽。
第八步：翻炒均勻即可關火。
第九步：出鍋前可以放一些紅椒段點綴，香極了！
洋蔥爆肥牛做法技巧/竅門/補充說明：
這道菜一定要急火快炒，如果炒製時間過長，肥牛的口感就會發柴，不好吃了。
答配菜譜：洋蔥與肥牛的做法