【小蔥拌豆腐】
菜式簡介
蔥拌豆腐有句歇後語：—清（青）二白 ，比喻十分清白。亦比喻非常清楚。 也就是這
道菜的樣子，豆腐和蔥都是白色，蔥葉是綠色（青）！東北菜，特別是夏天，餐桌上常見的菜
哦！一般都是用北豆腐，加上新鮮的小嫩蔥，拌上東北的農家大醬，那味道真是超下飯呢！
我做的這道呢進行了改良，如果是生食，我是不太喜歡北豆腐的鹵水味！不過據說這個鹵
水點的豆腐很去火的～，所以我先了內酯豆腐，口感比較滑嫩～大醬是有豆瓣的，現在真正的
農家醬還真不好買呢～簡單的幾步，加上點點的裝飾，一道清涼香濃的下飯小拌菜就搞定！
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝拌
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 內酯豆腐1盒
- 輔助料
- 小蔥1把
- 調味料
- 黃豆醬適量
【小蔥拌豆腐】的做法步驟
【小蔥拌豆腐】做法技巧/竅門/補充說明：
有不少人問這樣的搭配會不會有毒，毒倒是沒有，就是二者混在一起會影響鈣的吸收，偶爾吃吃沒事的～就是少吸收點鈣～有很多搭配都會損失營養，但美味的東西，人們還是願意吃的～呵呵。
以前的很多傳統菜，至今仍是我們餐桌上常見的家常菜，但最近幾年，偶爾會聽到，什麼什麼不能吃了，什麼又有毒了！有些真很嚴重，而有些呢～從科學的角度看，是正確的。但就我們的飲食習慣，不是一兩天能打破的～所以，如果你在意，那就要對食材進行詳細的學習了～反之，如果你不在意，我們也可以偶爾放開些，當然是在沒有危險的情況下，呵呵，說的挺嚇人吧！～～～～以上純個人觀點，不代表什麼立場！不喜歡的請飄過～咱家還有別的菜哦～飄那去吧！
答配菜譜：小蔥與豆腐的做法