香菇雞塊

第一步：雞腿切塊洗淨瀝幹。

第二步：將鮮香菇去根蒂，過熱水焯幾分鍾。

第三步：蔥、姜、豆瓣醬備用。

第四步：鍋內放油，把雞塊放進去煸炒。

第五步：雞塊變色後放入蔥姜。

第六步：翻炒均勻後倒入郫縣豆瓣醬。

第七步：倒入少許老抽，上色後倒入香菇。

第八步：倒開水邁過雞塊。改中火15-20分鍾。

第九步：放些雞精後改大火收汁。