涼拌豬肚絲

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涼拌豬肚絲封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝焖; 耗時三刻鍾; 難度普通

主材料: 豬肚一個，約兩斤

輔助料: 醬油一勺; 老抽適量; 食鹽適量; 八角兩個; 花椒若幹

涼拌豬肚絲的做法步驟

第一步：分別用食鹽，醋和面粉把豬肚內壁搓洗幹淨，直到沒有異味。

第二步：將洗好的豬肚放入電壓力鍋，加入除了食鹽外的所有調料，選擇豆/蹄筋，壓製35分鍾。

第三步：加鹽，把壓製好的豬肚切絲，裝盤即可。

涼拌豬肚絲做法技巧/竅門/補充說明：

清洗是很重要的一步，先用清水洗去胃粘膜，然後分別用食鹽，面粉和醋慢慢搓洗，直到沒有異味。

菜譜標簽：家常菜涼菜

相關食材：豬肚

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