豬肚蓮子湯，胃不好可常常喝

菜式簡介
　　市場上買肉，看到有豬肚，買了一個回家，好久沒有吃了，煲個湯。最喜歡胡椒豬肚湯，暖暖的喝了很舒服，除了胡椒，還喜歡放點蓮子，小火慢慢的煲兩小時，豬肚已經軟爛 ，湯也很鮮美，加一點兒鹽就可以喝了。
　　用豬肚煲湯並不複雜，只是總是不想動手洗豬肚，有沒有這種感覺呢。事實上清洗豬肚並不複雜，掌握方法，又快速又幹淨。有句話怎麼說，爲愛洗手做羹湯真的不算什麼，有勇氣爲愛洗大腸洗豬肚啊。（清洗方法在步驟中細講）
　　豬肚是豬的胃，中醫認爲食豬肚可以益脾胃，補中氣，民間有許多用豬肚做材料的食療偏方，也是基于此種理論。事實上，做爲一種食物，可以將它溶入日常飲食，常常吃吃也很好。