蓮子薏仁炖豬肚

菜式簡介
　　根據中醫養生理論，脾胃不好的人每周可以炖1、2次豬肚湯喝，豬肚湯作爲對後天之本的養護效果非常好，尤其是加蓮子和薏仁一起煲湯。民間“吃什麼補什麼”的說法，雖然不是百分之百地正確，但用在豬肚這裏倒是完全合適。
　　豬肚：也就是豬的胃，健脾胃，《本草經疏》記載：豬肚，爲補脾胃之要品，脾胃得補，則中氣益，補虛損。
　　薏米：味甘、淡，有健脾利濕、補益氣血，利于腸胃的吸收。?????
　　蓮子：李時珍在《本草綱目》中贊譽：“蓮之味甘，氣溫而性澀，清芳之氣，得稼穑之味，乃脾之果也。 主要功效，健脾補胃，養心安神，滋補元氣。