豬肚蓮子湯

美食達人@南兮·人間煙火

豬肚蓮子湯封面圖

耗時/難易度: 口味原味; 工藝煲; 耗時一小時; 難度簡單

主材料: 豬肚1個; 蓮子150克

輔助料: 芡實30克; 茯苓20克; 鹽適量; 冰糖3-4顆; 枸杞適量

豬肚蓮子湯的做法步驟

第一步：新鮮豬肚先用熱水洗幹淨瀝幹水，再倒入適量的面粉把豬肚表面的粘液吸住，再用水沖幹淨，把豬肚切分4-5塊，鍋裏放水適量的水加入料酒和姜放入豬肚焯水後撈出。

第二步：鍋裏加入適量的水和姜片，把豬肚放入鍋裏煲25分鍾後再撈出，因爲生的豬肚不好切，熟了好切一些。

第三步：把豬肚撈出冷卻切絲

第四步：把芡實茯苓放入鍋裏

第五步：去皮去芯的白蓮子洗幹淨放入湯鍋裏

第六步：豬肚切好後倒入湯鍋裏，加入適量的鹽，冰糖枸杞，中火煲20分鍾。

第七步：成品

第八步：不需要味精，湯也很好喝原汁原味

菜譜標簽：家常菜湯類

相關食材：豬肚蓮子

答配菜譜：豬肚與蓮子的做法

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