五彩窩窩頭

菜式簡介
　　在我家經常會儲備各種雜糧：玉米面，豆面，荞麥面，小米面，黑米面等都是家中常備品。婆婆是北方人，年輕時候吃過苦，對粗糧有很深的情愫。上個世紀六十年代，糧食是十分緊缺的，作爲“細糧”的小麥所占比例不大。白面十天半月也吃不上一回，一日三餐，以玉米爲主。玉米面比較粗硬，實心的不容易蒸熟，因此便把下面捏成空心的，也就是現在的窩窩頭。在老一輩窩窩頭的基礎中進行改良，加入了些許白面，以增加口感，這樣粗細搭著吃起來口感更好也更健康。我家挑食的孩子一口氣吃了一盤子，如果你也喜歡粗糧，可以試試看。