菊花酥

美食達人@翟女……

菊花酥封面圖

菜式簡介
　　本來想要做兩種味道的菊花酥，結果紫薯的那一款醜的慘不忍睹！所以只放上來紅豆沙的這一款！

耗時/難易度: 口味甜香; 工藝烤; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 千層酥皮適量

輔助料: 紅豆薏米餡適量

菊花酥的做法步驟

第一步：千層酥皮擀薄，切成小片。

第二步：包入豆沙餡兒，揉圓後，如圖所示，切花邊。

第三步：然後向一個方向反轉，作出花瓣。

第四步：入烤箱180度烤30分鍾即可。

第五步：最後可以用紅色的食物顔料在中間點個紅點。

菊花酥做法技巧/竅門/補充說明：

1、紅豆薏米餡的做法：紅豆薏米煮軟看後，入料理機打成泥，放入鍋中，加入砂糖，小火加熱，不停翻炒，中間加入適量黃油，攪拌，至粘稠，且光澤度上升即可。
提前做好的餡料，喝紅豆薏米水之後剩下的材料，廢物利用了一下～

菜譜標簽：烘焙

相關食材：菊花

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