寶寶主食之——娃娃菜鮮肉包

美食達人@小董妞@廚房

菜式簡介
　　托老王的福，整個春節都在消耗娃娃菜，連給寶寶蒸的包子都是娃娃菜餡兒的，不過還真是好吃呢，很適合小朋友~

第一步：材料如圖，圖中的肉餡和娃娃菜我還一起拌了餃子餡兒，蒸包子用了差不多一半。

第二步：酵母加有點溫度的水攪勻，加到面粉中，邊加邊攪拌，用筷子拌成絮狀。

第三步：揉成一個光滑的面團，放溫暖處發酵約40分鍾。

第四步：生姜切沫放肉餡中拌勻。

第五步：娃娃菜洗淨後，控幹水分，切碎放肉餡中。

第六步：肉餡中放適量蚝油，少量草果粉、鹽和油，攪拌均勻成包子餡兒。

第七步：面團發酵至兩倍大，撕開可以看到很多氣孔。

第八步：發酵好的面團揉圓，搓捏成條。

第九步：切成大小合適的劑子。

第十步：搓圓後按扁，擀成中間厚邊緣薄的包子皮。

第十一步：當上適量肉餡，包成金魚嘴。

第十二步：包好的包子放蒸鍋中（蒸鍋中墊上濕紗布），醒發15-20分鍾。

第十三步：開火，水開後蒸25分鍾，焖五分鍾即可。

第十四步：蒸好的包子涼透後放保鮮袋中放冰箱，寶寶想吃的時候回爐蒸一下就好。

寶寶主食之——娃娃菜鮮肉包做法技巧/竅門/補充說明：

1、水量按面粉吸水性適量添加。
2、給寶寶吃的話鹽和蚝油都適量少放一點，注意給寶寶味蕾留白哦。
3、包子蒸好後再焖幾分鍾可以有效防止包子皮凹陷。

菜譜標簽：家常菜主食早餐包子

相關食材：娃娃菜

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