猕猴桃果醬

菜式簡介
　　買回的猕猴桃起初太硬還酸澀，放置幾天後倒還好吃點兒，但有時又容易壞掉。所以做成猕猴桃果醬就很容易消滅掉了，因爲口感非常棒，酸甜也符合自己的口味。
　　（百度）猕猴桃因猕猴喜食，故名猕猴桃；亦有說法是因爲果皮覆毛，貌似猕猴而得名，是一種品質鮮嫩，營養豐富，風味鮮美的水果。
　　猕猴桃的質地柔軟，口感酸甜。味道被描述爲草莓、香蕉、菠蘿三者的混合。猕猴桃除含有猕猴桃堿、蛋白水解酶、單甯果膠和糖類等有機物，以及鈣、鉀、硒、鋅、鍺等微量元素和人體所需17種氨基酸外，還含有豐富的維生素C、葡萄酸、果糖、檸檬酸、蘋果酸、脂肪。