#第四屆烘焙大賽暨是愛吃節#網紋猕猴桃果醬面包

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菜式簡介
　　想找個面包，把剩下的猕猴桃果醬解決掉，正好就看見找個網紋果醬面包，並最終決定原方製作成一個大面包，一次性把猕猴桃果醬幹掉。
　　沒有網紋刀，也沒什麼關系，用刀錯縫切口也可以，只不過稍微費那麼一點點事而已。隨意下刀，切縫被拉開後顯然不如網紋刀切的漂亮，但網紋的效果也算是有了。
　　烘烤成金黃，看起來效果也還算不錯。。。。

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝烘焙; 耗時數小時; 難度簡單

主材料: 高筋粉200克; 酵母3克; 鹽1克; 細砂糖38克; 奶粉15克; 雞蛋38克; 牛奶90克; 黃油20克

輔助料: 猕猴桃果醬150克

#第四屆烘焙大賽暨是愛吃節#網紋猕猴桃果醬面包的做法步驟

第一步：面團：高筋粉200克，酵母3克，鹽1克，細砂糖38克，奶粉15克，雞蛋38克，牛奶90克，黃油20克餡料：猕猴桃果醬150克

第二步：將除黃油外的面團料倒入面包機，啓動和面程序。

第三步：攪拌成光滑面團，加入黃油，繼續攪拌。

第四步：面團能拉出薄膜。

第五步：滾圓，放入大碗，進行基礎發酵。

第六步：面團長大至兩倍。

第七步：分出一個95克的面團，再將其余面團分割成三等分，滾圓，松弛15分鍾。

第八步：將三個相同的面團擀成圓形。

第九步：放一片在8寸披薩盤中，抹上一半猕猴桃果醬，再放上第二片。

第十步：抹上剩下的果醬，再放上第三片面團。

第十一步：將95的面團擀成橢圓形，

第十二步：錯位切縫，

第十三步：拉開，放在面團上，捏緊邊緣。放在溫暖處發酵。

第十四步：面團長大至兩倍，表面刷蛋液。

第十五步：放入烤箱，中層，上下火170度，烤約25分鍾左右。

第十六步：表面金黃，出爐。

第十七步：立即脫模。

#第四屆烘焙大賽暨是愛吃節#網紋猕猴桃果醬面包做法技巧/竅門/補充說明：

網紋面團用網紋刀切會更好看。沒有網紋刀可以用刀錯縫切口，也可以切成長條，形成條紋效果。
烘烤時間與火力需根據實際情況酌情調整。

菜譜標簽：烘焙

相關食材：猕猴桃果醬桃面包

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