木耳涼拌核桃仁

菜式簡介
　　黑木耳，又名黑菜，桑耳、木茸等，因形似耳，加之其顔色爲黑褐色而得名；口感清脆鮮美、滑嫩爽喉，因其蛋白質含量高達10·6克堪比動物食品，故有素中之葷的美譽。
　　黑木耳還含有豐富的鈣、磷、鐵、煙酸、維生素B1/B2和粗纖維等微量元素，具有滋補潤燥、滋腎養胃、清肺益氣、補血活血和鎮靜止痛等功效；它還具有一定吸附能力，有清滌胃腸和消化纖維素的作用，因此黑木耳又是紡織、礦山工人和理發員所不可缺少的一種保健食品。此外研究發現，黑木耳還一種特殊功效：可化解體內結石。因爲黑木耳中含有發酵素和植物堿，能夠有效的促進消化道和泌尿道內各種腺體的分泌，並催化體內結石、潤滑管道、促使結石排出。因此，專家建議：患有體內結石的病人，不妨每天有意識地吃上1－2次的黑木耳，這樣不但可以緩解病人的疼痛、惡心及嘔吐等症狀，甚至還可以使人體內的部分結石自然消失。
　　俗話說：每逢佳節胖三斤，在剛剛過去的新年期間，親是否跟我一樣，頓頓都大魚大肉吃成圓球了呢，哈哈：反正我是了；所以年過完了，咱也得讓腸胃好好清理休息了，來點素口解膩又清肺潤腸的美食如何~~~