豬肝茼蒿炒雞蛋

美食達人@一日五餐輔食

菜式簡介
　　寶寶滿6個月添加輔食，現在已不強調食材添加的順序和時間，但最初的輔食一定是富含鐵的食物，比如高鐵米粉、肝泥、肉泥等。
　　但如果給寶寶做出來的肝泥食物很腥，寶寶不願意吃，怎麼辦？據我了解，喜歡純正豬肝味的寶寶少之又少，如果直接說：寶寶，我們晚上吃豬肝，好嗎？他會回你：不要。那就需要智慧的媽媽們發揮小聰明啦，怎樣將豬肝藏起來，還能盡可能吃不出豬肝味，這是關鍵哦！
　　今天的雞蛋炒豬肝，豬肝躲藏在雞蛋裏，和雞蛋融爲一體，嫩嫩的雞蛋，還有些蔬菜的清香，真的基本吃不出豬肝味，試過一次你會愛上這種做法。
　　其實給寶寶製作肝髒類食物的頻率無需過高，一周1-2次，每次不要太多，1歲以下寶寶每周10-20克，1歲以上寶寶每周20-30克就夠了。
　　參考月齡：10M+

耗時/難易度: 口味其他; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 豬肝20克; 茼蒿25克; 雞蛋1個; 純牛奶25克; 洋蔥1/8個

輔助料: 蒜一瓣

豬肝茼蒿炒雞蛋的做法步驟

第一步：食材：豬肝 20克，茼蒿 25克，雞蛋 1個，純牛奶 25克，洋蔥 1/8個，蒜一瓣

第二步：豬肝放鍋中煮5分鍾，撈出來剁剁碎。>>豬肝比較小塊，煮5分鍾能煮7,8成熟。

第三步：剁的碎點最後吃不太出來。如果大塊，最後咀嚼的時候能嚼出來豬肝味。

第四步：一瓣蒜拍扁，洋蔥切切碎，茼蒿切小段。>>有味道的食材，蒜和洋蔥可以部分遮蓋其味道。

第五步：雞蛋打散，純牛奶加入一起打散。>>純牛奶沒有就用水或奶粉沖泡牛奶替代。炒出來的雞蛋比較嫩。

第六步：豬肝碎加入攪拌一下。這麼做不讓豬肝結塊，都分散開。

第七步：熱鍋倒橄榄油，蒜放入扁香，聞到香味，蒜取出來。

第八步：下洋蔥炒軟炒香，茼蒿加入炒幾下。>>茼蒿也有它本身的味道，也能起到遮蓋豬肝的味道。如果不喜歡茼蒿，換成寶寶喜歡的蔬菜。

第九步：蛋奶液加入，等底部蛋液凝固。

第十步：翻炒幾下出鍋。

第十一步：很簡單的做法吧，炒雞蛋誰不會？

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：豬肝雞蛋茼蒿

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