培根奶酪鹽味吐司

美食達人@小耳Maggie

菜式簡介
　　悠長假期過去，冰箱裏的食材也該用起來了
　　翻翻找找，冷凍室裏剩有馬蘇裏拉芝士、培根等凍品
　　何不湊合湊合，做成一個美味的面包呢？

第一步：主料中，除黃油外全部放進面包桶內。

第二步：選擇“和面”程序，設定時間13分鍾，即可啓動。

第三步：程序結束後，放入軟化的黃油。

第四步：選擇“和面”程序，設定時間13分鍾，即可啓動。

第五步：程序結束後，檢查面團狀態，可拉出有彈性的厚膜即可。

第六步：取出面包機的攪拌葉，收圓面團，放置于面包桶內進行發酵。

第七步：選擇“發酵/解凍”程序，時間默認1小時，啓動。

第八步：發酵時間，可提前准備配料，將培根肉切小塊待用。

第九步：准備4克鹽粉。

第十步：面團發酵結束。

第十一步：取出面團，平分3等份，滾圓蓋保鮮膜，靜置10分鍾。

第十二步：靜置結束後，取出一份面團，擀成長方形。

第十三步：翻面後整理好，4/5面塊分別依次放上培根、馬蘇裏拉芝士、黑芝麻和鹽粉。

第十四步：從上往下卷，末端邊緣要壓薄。

第十五步：收口捏好。

第十六步：放置一邊蓋保鮮膜，繼續整理剩下的面團。

第十七步：從中間切開分成2等份。

第十八步：切口向上，碼入面包桶內。

第十九步：選擇“發酵/解凍”，設置時間50分鍾。

第二十步：發酵結束後，選擇“烘烤”程序，設置50分鍾，啓動程序。

第二十一步：烘烤結束後馬上取出。

第二十二步：取出吐司放置在網架上晾涼，趁熱表面刷黃油即可。

第二十三步：成品圖。

第二十四步：成品圖。

第二十五步：成品圖。

培根奶酪鹽味吐司做法技巧/竅門/補充說明：

1·此面包機烘烤的火力溫和，吐司皮薄，內裏很松軟，整體上色不深
2·面粉吸水性各有不同，應適當調整液體的份量
3·不喜歡鹹口的可以不撒鹽粉
面包機：東菱6D（BM1352B-3C）
高粉：王後
馬蘇裏拉奶酪：妙可藍多
培根：荷美爾

菜譜標簽：下午茶烘焙早餐

相關食材：培根奶酪吐司鹽

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